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Durante le Festa si brinda con la Birra
Nella tradizione belga si affermano in Italia le Birre di Natale

A Natale si brinda con la birra. La nota bevanda al malto da qualche anno sta sostituendo il vino sulle tavole degli italiani anche durante le feste. Sono in questi giorni in commercio delle edizioni speciali limitate, da consumarsi entro il 31 dicembre, di birre prevalentemente belghe adatte alle rigide temperature invernali e alle tradizionali “abbuffate” cui si è soliti lasciarsi andare durante le feste. Le birre di Natale sono tipiche di alcune regioni del Nord Europa e nate per consumo prettamente familiare successivamente diffuso tra le persone e divenuto un modo per socializzare.
Queste birre venivano prodotte con il metodo dell’alta fermentazione in seguito, con la diffusione anche al di fuori del Belgio, questa procedura è stata cambiata con la bassa fermentazione.
In Belgio sono organizzati annualmente veri e propri Festival di queste birre così famose nel mondo. Le loro caratteristiche principali sono la sua alta gradazione che va dai 7 ai 10 gradi alcolici, una particolare aromatizzazione grazie ai suoi malti migliori e con l’eccellente arricchimento di spezie come la cannella, coriandoli, ginepro, miele, ecc., così da renderle idonee a qualsiasi tipo di piatto.

Il gusto è sovente speziato, con note di frutta, secca o candita, ed evidenti sentori dolci o amari. Queste caratteristiche rendono queste birre idonee all’abbinamento ai piatti importanti e strutturati come carni brasate e arrosti, grigliate, zuppe ecc., ma anche ottime da gustare con i propri familiari e gli amici accanto ad un caminetto acceso. Shebaa Beer Store dal 18 al 24 Dicembre, insieme a Grandi Birre Roma, organizza una settimana “A Tutta Birra”, un evento dove si potranno degustare le birre natalizie, una ogni sera, prodotto sia in bottiglia che alla spina e verrà consegnato anche un gradito omaggio al termine della settimana. Shebaa partecipa anche al progetto sociale “Due Palazzi” dove due aziende italiane produttrici di prodotti artigianali, “I Dolci di Giotto” e “Birra Amarcord”, collaborano per un progetto sociale che vede coinvolti i detenuti della Casa di Reclusione “Due Palazzi” di Padova in un percorso lavorativo e professionale di reinserimento sociale. Il progetto si avvale del contributo professionale di Maestri Pasticceri che assistono il lavoro dei detenuti che consiste nel realizzare un panettone alla Birra Tabachéra, Birra Ambrata Doppio Malto e la crema alla Birra Tabachéra che sono in vendita, in esclusiva, presso Shebaa Beer Store: Per informazioni: Shebaa Beer Stor in via D. Bardi, 61 ad Aprilia, Tel. 06/92732073 – 392/1677389

Articolo di Noemi Tafuri